香茅酸辣肉

【香茅酸辣肉】

材料(A)
鸡胸肉 1个
蛋液 1个

腌料
香茅 2棵（取白色部位，切幼舂烂）
黄姜汁 2大匙
生抽1 大匙
盐 适量
黑白胡椒粉 适量

酱料／调味料
泰式辣椒酱 3大匙
白醋 适量
辣椒酱 1大匙
番茄酱 1大匙
糖 1小匙
白醋 适量
水 适量

煎炸粉 适量

做法
1）先將雞胸肉洗淨加入所有醃料，腌製30分钟待用，同时調製醬料，將所有醬料用小碗混合拌匀待用。

2）将腌好的鸡胸肉沾上蛋液后再沾煎炸粉待用。

3）取出锅加入適量的食油，待油热了把沾乐炸粉的雞胸下锅油炸至金黃色捞起待凉了切块待用。

4）开始调煮酱汁
取一干净的小锅将调好的酱料倒入，慢火（小火）煮直浓稠即可。

5）将煮好的酱汁倒入切块的炸鸡上，香喷喷美味又开胃的泰式酸辣鸡就出炉了。