传统鸡蛋糕

By. Angie yeit
传统鸡蛋糕
A= 鸡蛋4 粒，细砂糖200 g,盐 1/8tsp

B=普通面粉180 g, 发粉 1 tsp

C= 油 35 g
作法
1/ 将 A 用钢网搅拌器中速打至松发浓稠。

2/ 加入筛过的 B 用橡胶刮刀混合搅拌均，加入C 搅拌均匀。
3/ 将面糊倒入搽油沾上面粉的花边杯子蛋糕模里，做10 粒。
4/ 放在烤炉中层，以180 度的炉温烤20 分钟。
5/ 将烤熟的蛋糕马上移出烤模，待冷。

红麴黄米酒

By Angie Yeit
材料=
1 斤糯米，3 粒甜酒饼，红麴100 g,

1/ 糯米先浸一晚，然后像平时褒饭样煮熟，
糯米熟后，倒入大盘，摊开待冷。不熟米要不得，确定褒糯米水份要够。熟了的糯米不可以碰到水。
2/ 红麴和酒饼分开压碎。
3/ 在罐里先洒一层酒饼，再放入一层糯米再洒上红麴直到完毕，封盖。
4/ 将盖孑封后，让糯米发酵40 天。过滤后煮滚，放一个晚上待冷装瓶即可。