Wednesday, August 20, 2014

香茅酸辣肉


【香茅酸辣肉】

材料(A)
鸡胸肉 1个
蛋液 1个

腌料
香茅 2棵(取白色部位,切幼舂烂)
黄姜汁 2大匙
生抽1 大匙
盐 适量
黑白胡椒粉 适量

酱料/调味料
泰式辣椒酱 3大匙
白醋 适量
辣椒酱 1大匙
番茄酱 1大匙
糖 1小匙
白醋 适量
水 适量

煎炸粉 适量

做法
1)先將雞胸肉洗淨加入所有醃料,腌製30分钟待用,同时調製醬料,將所有醬料用小碗混合拌匀待用。

2)将腌好的鸡胸肉沾上蛋液后再沾煎炸粉待用。

3)取出锅加入適量的食油,待油热了把沾乐炸粉的雞胸下锅油炸至金黃色捞起待凉了切块待用。

4)开始调煮酱汁
取一干净的小锅将调好的酱料倒入,慢火(小火)煮直浓稠即可。

5)将煮好的酱汁倒入切块的炸鸡上,香喷喷美味又开胃的泰式酸辣鸡就出炉了

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