芝士黄梨卷

芝士黄梨卷

Pineapple Cheese tart pastry 

皮料=

芝士粉40 克~  parmesan Cheese 

我自己加，不要可以
金牛油 150克~ 我用了golden butter 
 糖粉 35克
蛋黄 1粒
特幼面粉 200克
奶粉 20克
蛋黄粉 10克 (custard powder)

表面：一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨卷上再送进烤箱。

1 特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过再加芝士粉搅拌筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类
4 面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
5 把面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。
6 表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）* 做好的黄梨卷在两，三天后吃更香！

参考娘娘Jaclyn san 食谱