Monday, May 4, 2015

乳牛忌廉瑞士卷



乳牛忌廉瑞士卷:
食谱来自HUIYEE TOO
by angie yeit



A:蛋黄5粒,幼糖20g,玉米油40g,鲜奶60g,低粉100g。



B:蛋白5粒,1/4塔塔粉,幼糖60g。
竹炭1/2茶匙加入三大匙拌好的面糊搅拌均匀,挤在油纸你要的花纹,150度烤3分钟,取出加入剩余的面糊,放进烘炉烤大约25分钟。



(一般七风做法)
10乘14的烤盘。
我用150度烤25分钟。
内陷:牛油100g,糖粉35g,vanila少许,混合打至松白。



P/S:趁蛋糕还有温热时,先卷起让它定型,接着涂上内陷,卷起,收进冰箱冷藏。
如果不喜欢忌廉的朋友可以直接用topping cream打发取代


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