蓝花三色相思蛋糕
By Angie yeit
材料A
粟米油50 g
盐1/8 茶题
牛奶 60 g
蛋黄5 粒
全蛋1 粒
特幼面粉70 g
材料 B
蛋白5 粒
幼糖 80 g
柠檬汁 1 tsp
做法
1/ 把20 朵蓝花加入水放入锅内煮滚，取10 ml
2/ 把适量咖啡粉溶入热水，取10 ml
3/材料A : 粟米油十牛奶十盐十蛋黄十全蛋打至起小泡。
4/ 加入特幼面粉再打滑，放一边~避免吹到风，备用。
5/ 材料B: 蛋白加入柠檬汁，分次加入幼糖，打至用打蛋器拉出的蛋白顶端略弯就可以了~无需打至干性。加入材料A.
6/ 分成3 份，分别加入 C 的蓝花和咖啡口味，用切拌方式混合面湖，刮平，倒进模型。
轻轻敲出气泡。
7/ 以160 度，60 分钟，以水浴发烘。注意上色。出炉后，倒扣放凉。
食谱来自网络
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