Jagung 玉蜀黍戚风蛋糕

玉蜀黍戚风蛋糕
By Angie yeit
材料:
对蛋 5 个
低筋面粉110g
细砂糖120 g
泡打粉1/4 茶匙
浓椰浆30 ml
香草精1/2 茶匙
沙拉油1/4 杯
水3 大匙
黄色食用色素2 滴
玉蜀黍粒

做法
1/ 玉蜀黍粒洗净，与水一起放入搅拌机搅碎。
  榨取2 大匙的玉米汁。将玉米汁，浓椰浆和      黄色素混合均匀。
2/ 蛋黄加入1/2 的细砂糖，搅打至乳白色呈蓬   松的状态。
3/ 将玉蜀黍汁混合液和过筛的面粉分3 次，交替加入。先加入1/3 的混合液，搅拌均匀，再加入1/3 的面粉，搅拌均匀。重复至混合液和面粉用完为止。
4/ 加入香草精和沙拉油，搅拌均匀。
5/ 将蛋白打至起泡，加入剩余的细砂糖。打至硬挺。
6/ 取1/3 的蛋白糊放入面糊中，拌匀。将面糊倒入剩余的蛋白糊，继续搅拌至均匀。
7/ 将面糊倒入，戚风模具，轻轻敲打摸具，将内部气泡敲出。
8/ 将面糊放入预热至150 度的烤箱内，烘烤约60 分钟即可。。